Pollo allo scalogno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo allo scalogno", scopri come si prepara.
Pollo allo scalogno
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- farina
- olio
- pollo
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 45 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 4 sovracosce di pollo, con pelle, crudo 4 scalogni q.
farina 1 bicchiere vino bianco secco q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione del Pollo allo scalogno Polire le sovracosce di pollo ed eventualmente fiammeggiarle se ci fossero residui di piumaggio.
Passare il pollo nella farina.
Affettare gli scalogni e metterli a rosolare in padella con un giro di olio extravergine d'oliva Appena lo scalogno comincia ad imbiondire aggiungere il pollo e farlo rosolare bene da ambo i lati.
Mantenere la fiamma vivace e sfumare con il vino bianco, far evaporare.
Abbassare la fiamma, mettere il coperchio e portare a cottura, occorreranno circa 30 minuti.
