Carpaccio di Salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di Salmone", scopri come si prepara.
Carpaccio di Salmone
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Ingredienti
- aneto
- arance
- burro
- carpaccio
- cipolla rossa
- finocchietti selvatici
- limoni
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane in cassetta
- pepe rosa
- sale
- salmone
- salmone affumicato
Ricetta
Preparazione Prendete il salmone affumicato e tagliatelo in tante fettini sottili.
Disponete le fettine in un contenitore, o in un vassoio.
Prendete un grosso limone e tagliatelo a met.
Una met la taglierete dapprima a fettine e poi queste le suddividerete a met.
L'altra met la spremerete per ottenerne il succo.
Se volete aggiungere un po' di colore e dolcezza, procuratevi anche un arancia, ma che abbia la buccia sottile ed edibile.
Tagliatela a met ed suddividetela a fettine anche questa, poi ciascuna di queste la suddividerete ulteriormente fino ad ottenere dei pezzi delle dimensioni simili a quelle del limone.
Usate le fette di limone e di arancia per guarnire il vassoio, mentre per quanto riguarda il succo di limone lo verserete in una ciotolina insieme a del sale e dell'olio di oliva.
Userete questa miscela come condimento per il carpaccio di salmone.
Aggiungete al piatto anche qualche fogliolina di aneto fresco, o se non ne.
