Girelle con funghi e prosciutto, un piatto facile e gustoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle con funghi e prosciutto, un piatto facile e gustoso", scopri come si prepara.
Girelle con funghi e prosciutto, un piatto facile e gustoso
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- funghi
- funghi champignon
- lasagne
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- prosciutto
- prosciutto cotto
- sale
- scamorza
- uova
Ricetta
preparare le girelle con funghi e prosciutto seguite questi passaggi.
Tagliate la parte finale degli champignon con un coltellino affilato.
Poi rimuovete i residui di terra con uno spazzolino o strofinando uno straccio pulito.
Man mano che li pulite, immergete gli champignon in acqua fredda acidulata con qualche goccia di succo di limone.
E' un accorgimento essenziale per evitare che anneriscano.
Tagliate e fette sottili gli champignon e rosolateli su un leggero soffritto di aglio per 3-4 minuti.
Poi sfumateli con un po' di brandy e attendete che l'alcol evapori.
Infine, aggiungete sale, pepe e proseguite la cottura per altri 20 minuti, abbassando la fiamma.
Ora fate la scamorza a cubetti e preparate la besciamella (vedi ricetta besciamella).
Stendete su ogni sfoglia per lasagna uno strato di besciamella, il prosciutto cotto, la scamorza e i funghi.
Concludete con una bella sventagliata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Arrotolate tutte.
