Calamarata con carciofi salsiccia e granella di pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamarata con carciofi salsiccia e granella di pistacchio", scopri come si prepara.
Calamarata con carciofi salsiccia e granella di pistacchio
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Ingredienti
- carciofi
- granella di pistacchi
- olio
- pepe
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
Tagliamoli a meta, eliminiamo l'eventuale peluria interna e affettiamoli sottilmente.
Mano a mano immergiamoli nell'acqua acidula, In un tegame sbricioliamo le salsicce e a fuoco medio lasciamole cuocere .
Una volta vicine alla rosolatura sfumiamole con una tazzina di vino bianco e aggiungiamo i carciofi ben sgocciolati.
Versiamo due cucchiai di olio, aggiustiamo di sale, insaporiamo anche con un pizzico di pepe e portiamo a cottura per il tempo necessario a fuoco medio basso senza dover aggiungere acqua.
Nel frattempo lessiamo la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta versiamola nel tegame.
Mantechiamo e se necessario aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Il nostro primo pronto per essere assaporato, non resta che impreziosirlo di granella di pistacchio e gustarlo!!! Buon appetito!!! Ti piaciuta la ricetta' Allora seguimi su Facebook alla pagina Il Grembiulino Infarinato di Ale Pubblicato.
