TAGLIOLINI FATTI IN CASA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIOLINI FATTI IN CASA", scopri come si prepara.
TAGLIOLINI FATTI IN CASA
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Ingredienti
- farina
- olio
- pasta tipo tagliolini
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Per preparare la pasta dobbiamo troviamo un piano di lavoro comodo.
Quindi infariniamo la spianatoia, versiamoci a fontana i 300 gr di farina, creiamo al centro della fontana di farina un buco all'interno del quale versiamo le uova, aggiungendo anche un filo di olio evo e una presa di sale.
Impastiamo fino a quando non otteniamo una palla soda ed elastica.
Facciamo riposare la pasta per almeno 30 minuti, trascorso questo tempo, stendiamo la pasta e lasciamola asciugare per qualche minuto, ora arrotoliamo la sfoglia su se stessa senza stringerla troppo e tagliamola con un coltello ben affilato creando tanti tagliolini di 2-3 mm di spessore.
Ora adagiamo i nostri tagliolini o sul tavolo precedentemente coperto da un panno infarinato oppure alternativamente possiamo adagiarli in pirofile molto ampie sempre cosparse di farina in modo che i tagliolini non si incollino tra di loro.
Copriamoli tutti con un panno e lasciamo riposare per circa un'ora.
