Gumbo (Stati Uniti)
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Gumbo (Stati Uniti)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- aceto
- aglio
- alloro
- brodo di pesce
- burro
- chele di granchio
- cipolla
- farina
- gamberi
- garofano
- lardo di maiale
- limoni
- okra
- pepe
- pepe nero
- pepe nero in grani
- polpa di granchio
- pomodori
- prezzemolo
- riso
- sale
- sedano
- succo di limone
- timo
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 4 Metodo di cottura Fuoco lento Cucina Americana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 500 g pomodori 250 g polpa di granchio 250 g gamberi 4 chele di granchio 3 gambi sedano 1 cipolla 3 spicchi aglio 400 g okra 40 g farina 100 g riso q.
timo 3 foglie alloro q.
prezzemolo q.
pepe nero in grani 800 ml acqua ( o brodo di pesce ) 3 chiodi di garofano 2 cucchiaini succo di limone 150 g burro ( o lardo di maiale ) q.
sale Strumenti Passaggi Dopo aver lasciato l'okra in acqua e aceto (mezza tazza di aceto ogni litro d'acqua) oppure acqua e limone, per almeno 30 minuti, asciugate e tenete da parte.
Fate bollire il riso.
