Risotto piselli asparagi e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto piselli asparagi e pecorino", scopri come si prepara.
Risotto piselli asparagi e pecorino
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Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- cipolla
- dadi
- formaggio pecorino
- olio
- piselli
- riso
- sale
Ricetta
Preparazione: La mia ricetta per preparare il dado vegetale in casa.
Ricetta dado vegetale fatto in casa Sbucciare e tagliare a velo la cipolla .
Far imbiondire la cipolla in una casseruola con un pochino di olio.
Aggiungere piselli ed asparagi, puliti e tagliati a pezzetti, facendo insaporire per un minuto.
Aggiungere un bicchiere di brodo e cuocere per dieci minuti.
Unire il riso e farlo tostare per un minuto, poi iniziare ad aggiungere brodo , poco alla volta, fino a cottra del riso.
Un minuto, prima di togliere il riso dal fuoco, aggiungere il pecorino tagliato a cubetti piccoli e far mantecare tutto insieme.
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