Mousse al pistacchio e cuore di doppio cremoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse al pistacchio e cuore di doppio cremoso", scopri come si prepara.
Mousse al pistacchio e cuore di doppio cremoso
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cioccolato al latte
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- farina
- farina di mandorle
- gelatina
- glassa
- glucosio
- latte
- mandorle
- panna fresca
- pasta di mandorle
- pistacchi
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Iniziamo la nostra preparazione del biscotto frangipane.
Pesate le mandorle (pelate o non, non ha importanza, la crema viene ottima uguale) e frullatele per ottenere una farina.
Lavorate in una ciotola il burro morbido e lo zucchero.
A questo punto unite le uova, la farina di mandorle e la farina 0 e mescolate senza incorporare troppa aria fino a ottenere una crema.
Utilizzatela subito o potete conservarla tranquillamente in frigo.
Sistemate la crema frangipane all'interno di anelli da crostate di 14 centimetri.
In alternativa potete cuocere in stampi in silicone da 14 centimetri.
Da questo impasto ne verranno fuori due dello spessore di circa 1.
5 centimetri.
Cuocete i dischi di frangipane in forno ventilato a 180 C per 15-20 minuti.
Prepariamo il cremoso alla pasta gialla di vaniglia.
Tagliate il cioccolato bianco al coltello e fondetelo.
Potete farlo a bagnomaria o usando il microonde con piccoli riscaldamenti e facendo attenzione a.
