Parrozzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parrozzo", scopri come si prepara.
Parrozzo
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Ingredienti
- albumi
- arance
- cioccolato fondente
- glassa al cioccolato
- mandorle
- sale
- semolino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Procuratevi due ciotole, in cui in una verserete tutti gli albumi e in un'altra tutti i tuorli.
Per montare perfettamente gli albumi si raccomanda di utilizzare le uova a temperatura ambiente.
Nella ciotola con i tuorli d'uovo, versateci lo zucchero e poi sbattete fino ad ottenere un composto spumoso giallo chiaro.
Grattateci dentro la scorza di un'arancia.
Prendete le mandorle spellate e frullatele molto finemente, fino ad ottenere quasi una farina.
Versate la farina di mandorle cos ottenuta nella ciotola con i tuorli montati con lo zucchero.
Versateci dentro anche tutto il semolino.
Cominciate a mescolare fino a quando non otterrete un impasto omogeneo.
Nell'altra ciotola aggiungete un pizzico di sale e cominciate a montare gli albumi fino ad ottenere una bella spuma a neve.
Versate gradualmente gli albumi montati a neve nel resto dell'impasto, mescolando di continuo per incorporare la parte aggiunta, e poi.
