Piedini di maiale in umido con fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piedini di maiale in umido con fagioli", scopri come si prepara.
Piedini di maiale in umido con fagioli
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 3 Ore
Ingredienti
- carote
- cipolla bianca
- fagioli
- fagioli borlotti
- olio
- passata di pomodoro
- pepe
- piede di maiale
- sale
- sedano
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 3 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Inverno Ingredienti 4 piedini di maiale 2 carote 2 cipolle 2 sedano 200 ml passata di pomodoro 400 g fagioli borlotti ( gi lessati ) q.
olio extravergine d'oliva q.
sale q.
pepe Preparazione dei Piedini di maiale in umido con fagioli Fiammeggiare eventualmente i piedini di maiale per eliminare residui di setole.
Lavarli sotto acqua corrente e sistemarli in una pentola con una cipolla, una carota ed una costa di sedano, coprire con acqua fredda, aggiungere il sale e mettere sul fuoco.
Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 2 ore.
Tritare una carota, una cipolla ed una costa di sedano e metterle in una casseruola con un giro di olio extravergine.
