Pasta cicoria e gorgonzola blu di capra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta cicoria e gorgonzola blu di capra", scopri come si prepara.
Pasta cicoria e gorgonzola blu di capra
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Ingredienti
- formaggio gorgonzola
- olio
- pasta tipo farfalle
- sale
Ricetta
Preparazione: Pulire la cicoria di campo, togliendo tutte le foglie esterne pi dure e almeno met del fondo pi duro.
Lavare molto bene la cicoria di campo o cicoria selvatica.
Lessare la cicoria in abbondante acqua fino a che risulter tenera, quindi sgocciolarla.
Tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura.
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per cuocere la pasta.
Mettere la cicoria sgocciolata, ma non strizzata tantissimo, nel boccale del frullatore ad immersione e frullarla finemente, aggiungendo se occorre un pochino di acqua di cottura.
Mettere la purea di cicoria in una casseruola con un pochino di olio e il gorgonzola blu di capra, aspettando ad accendere il fuoco.
Cuocere la pasta, e giusto 1 minuto prima di scolarla, accendere il fuoco sotto la casseruola del condimento, versare la pasta scolata e far insaporire per qualche secondo tutto insieme.
Ottima questa pasta cicoria e gorgonzola blu di capra ! Ti .
