Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata soffiata alla cicoria", scopri come si prepara.
Preparazione: Lavare bene la cicoria, tagliarla grossolanamente e farla lessare in abbondante acqua salata.
Appena la cicoria sar cotta, sgocciolarla, strizzarla e metterla nel boccale del frullatore per frullarla e ridurla in crema liscia.
Unire i tuorli alla cicoria e lavorare i due ingredienti.
Im una ciotola a parte, montare a neve gli albumi e poi unirli delicatamente al composto di tuorli e cicoria.
Girare con delicatezza dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
Mettere sul fuoco, una casseruola con una spolverata di pane grattugiato e un filo di olio.
Versare il composto appena preparato, coprire e cuocere qualche minuto.
Appena si vedranno i bordi staccarsi dalla padella, muove con delicatezza tutta la frittata e con l'aiuto di un gira frittata o di un coperchio.
girare la frittata e cuocere altri due minuti.
Ottima e semplice da preparare, questa frittata soffiata alla cicoria .
Se ti.