Reginette del pastore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Reginette del pastore", scopri come si prepara.
Reginette del pastore
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore 30 Minuti
Ingredienti
- olio
- passata di pomodoro
- pasta tipo reginette
- piselli
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 2 Ore 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Autunno, Inverno e Primavera Ingredienti 350 g reginette 300 g castrato 300 ml passata di pomodoro 300 g piselli surgelati 1 scalogno 1 bicchiere vino bianco secco q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Preparazione delle Reginette del pastore Tagliare la carne a piccoli pezzetti pezzetti.
Tritare lo scalogno.
Mettere le verdure a dorare per qualche minuto in una padella con un giro di olio extravergine d'oliva.
Unire poi la carne di castrato e farla rosolare su ogni lato.
Sfumare con il vino bianco e far evaporare.
Aggiungere i piselli e la passata di pomodoro.
Aggiustare di sale.
Abbassare la fiamma, mettere il coperchio e far cuocere per ancora un paio di ore.
Mettere.
