Bicchierini di cioccolato con panna, un dessert creativo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bicchierini di cioccolato con panna, un dessert creativo", scopri come si prepara.
Bicchierini di cioccolato con panna, un dessert creativo
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- lamponi
- mirtilli
- panna fresca
Ricetta
procedimento.
Scioglietelo a bagnomaria poi, quando ha raggiunto i 54 gradi, ponetene due terzi su una lastra di marmo.
Spatolatelo e stendetelo fino a quando non si sar raffreddato a 28 gradi.
Versatelo in una ciotola insieme al cioccolato rimanente e mescolate fino a quando non avr raggiunto i 32 gradi.
Versate il cioccolato cos trattato negli stampini in silicone e capovolgeteli per eliminare la parte in sovrappi.
Aspettate mezz'ora e poi sfilate i bicchierini dallo stampo.
Intanto preparate la crema.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e fatelo raffreddare.
A parte montate la panna a neve utilizzando delle fruste, poi unitela al cioccolato bianco fuso.
Versate la crema nei bicchierini e guarnite con mirtilli e.
