Spaghetti all’assassina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti all’assassina", scopri come si prepara.
Spaghetti all’assassina
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino piccante
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
Procedimento In un pentolino versateci dentro la passata di pomodoro o dei pomodori maturi tagliati a pezzi.
Riempite il volume con un paio di bicchieri di acqua ed un pizzico di sale.
Portate ad ebollizione, fino ad ottenere un brodo liquido di pomodoro.
Se avete utilizzato i pomodori maturi, potete eliminare le bucce ed i semi (totalmente o parzialmente) passando il brodo in un colino.
Per ottenere un risultato perfetto nella cottura degli spaghetti all'assassina sarebbe necessario possedere una padella di ferro.
Se cos non fosse provate con una padella antiaderente.
Aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva, due spicchi d'aglio scamiciati e del peperoncino tritato.
Fate indorare l'aglio per circa un minuto o due e poi toglietelo dall'olio.
A questo punto versateci un po' di brodo liquido di pomodoro e fatelo asciugare lentamente.
Mettete a bollire un po' di acqua salata e sbollentate gli spaghetti per circa 5-6 minuti,.
