Insalata fresca con patate rucola gamberi e salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata fresca con patate rucola gamberi e salmone", scopri come si prepara.
Insalata fresca con patate rucola gamberi e salmone
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- code di gamberi
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- rucola
- sale
- salmone affumicato
Ricetta
Procedimento Per prima cosa mettiamo le patate in una pentola d'acqua fredda e le portiamo a bollore.
Nel frattempo preleviamo la scorza del limone e poi il succo.
Mettiamo il succo del limone in una ciotolina e aggiungiamo dell'olio evo.
Aggiungiamo ora 3 o 4 cucchiai di aceto in base ai nostri gusti.
Aggiungiamo un po' di sale.
aggiungiamo infine l'aglio tagliato a fettine, in modo che alla fine lo possiamo togliere facilmente.
Emulsioniamo bene il tutto e assaggiamo per eventualmente correggere di sale.
Mettiamo da parte il condimento.
In una pentola d'acqua portiamo a bollore, aggiungiamo una presa di sale e mettiamo le code di gamberi.
Cuociamo per circa 5 minuti e poi li togliamo dalla pentola.
Aspettiamo qualche minuto per far sfreddare le patate e le code di gamberi.
Puliamo le code di gamberi dal carapace e dal fil nero lungo la coda.
Puliamo le code di gamberi.
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