Focaccia genovese: la ricetta originale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia genovese: la ricetta originale", scopri come si prepara.
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Focaccia genovese: la ricetta originale
https://www.ricetteinarmonia.it/Ingredienti
- farina
- farina 00
- focaccia
- lievito di birra
- malto
- olio
- sale
- sale fino
Ricetta
...Preparazione Iniziare versando dentro una ciotola i due diversi tipi di farina, mescolarli e poi formare al centro un buco nel quale versare circa dell'acqua a disposizione. Dopo aver amalgamato accuratamente il composto, unire il malto e il sale. Mescolare e infine versare l'acqua rimasta. Mescolare nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo ; a questo punto si potr aggiungere il lievito di birra spezzettato. Mescolare ancora e poi trasferire l'impasto su un tagliere, dove andr lavorato a mano finch non diventa elastico. il momento di versare...
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Focaccia genovese: la ricetta originale