Cookies alla Zucca e Gocce di Cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cookies alla Zucca e Gocce di Cioccolato", scopri come si prepara.
Cookies alla Zucca e Gocce di Cioccolato
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Ingredienti
- bicarbonato
- cannella
- estratto di vaniglia
- farina 00
- gocce di cioccolato
- lievito vanigliato
- olio di semi d'arachidi
- sale fino
- uova
- zucca
- zucchero semolato
Ricetta
preparateci altro, una pasta, una vellutata, ecc.
Cuocere la zucca, tagliata a cubetti senza scarti (buccia, semi e filamenti tutti), mettendola in una ciotola adatta alla cottura al microonde (io ho le ciotole spesse in vetro di Ikea o di Pyrex) con un cucchiaio di acqua e coperta da pellicola alimentare trasparente ADATTA AL MICROONDE! Cuocere alla massima potenza del vostro microonde per circa 4 minuti (la Hokkaido, quella che ho usato io, si cuoce in meno tempo delle altre zucche al microonde.
Per Delica e Butternut regolatevi tra 6 e 8 minuti).
Lasciare raffreddare completamente prima di utilizzare la purea.
Se volete cuocere la zucca in forno, tagliatela solo a fette, sbucciatele, sistematele su una teglia ricoperta di carta forno, e cuocetela per circa 20 minuti a 170C in modalit statica.
Mescolare insieme in una ciotola l'uovo, la purea di zucca fredda e l'olio di semi, mescolando molto bene.
Aggiungere quindi lo zucchero, il sale e la cannella in.
