Crocchette di patate cavolo nero e feta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di patate cavolo nero e feta", scopri come si prepara.
Crocchette di patate cavolo nero e feta
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Ingredienti
- cavolo nero
- feta
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- uova
Ricetta
Procedimento Lessate le patate per 30-40 minuti dal momento dell'ebollizione.
Pulite il cavolo nero separando le foglie dal gambo centrale.
Lavatelo.
Portate a bollore una pentola di acqua e sbollentate le foglie per 5 minuti circa.
Scolate e lasciate raffreddare.
Trasferite il cavolo nero sbollentato in un mixer.
Aggiungete la feta e azionate il mixer.
Scolate le patate, sbucciatele ancora calde e passatele subito allo schiacciapatate.
Fate raffreddare.
Poi mescolate la purea ottenuta in una ciotola con le uova, il parmigiano e aggiungete il cavolo nero e mescolate ancora.
Se necessario aggiungete 3 cucchiai di pangrattato.
Fate riposare il composto per 30 minuti in frigo coperto con pellicola.
Ricavate dal composto tante palline, schiacciatele formando delle crocchette e passatele nel pangrattato, sistematele su una placca foderata con carta da forno, spennellatele d'olio.
Cuocete in forno caldo a 180C per 15-20 minuti, girandole a.
