Crocchette con patate, spinaci e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette con patate, spinaci e ricotta", scopri come si prepara.
Crocchette con patate, spinaci e ricotta
https://lachicchina.blogspot.com/
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- farina bianca
- latte
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione: pelare, tagliare a tocchetti e lessare in acqua salata le patate per una ventina di minuti, verificando la cottura con una forchetta, quindi scolarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
Scolare la ricotta affinch elimini il suo siero, lavorarla brevemente con una forchetta ed aggiungerla alla polpa delle patate tiepida.
Unire la ricotta, le uova, gli spinaci, il parmigiano, il sale e il pepe.
Lavorare bene il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo, e riporlo in frigorifero per una mezz'oretta.
Nel frattempo, preparare la panure: mescolare il pangrattato e la farina bianca e sbattere con una forchetta l'uovo, il sale, il pepe e il latte.
Passato il tempo di riposo, formare le crocchette dando loro la classica forma allungata.
Passare le crocchette nel miscuglio di uovo e latte e quindi nel mix di pangrattato e farina.
Portare a temperatura una padella con abbondante olio e friggere le crocchette, girandole quando si sar.
