Pasta con agretti e bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con agretti e bottarga", scopri come si prepara.
Pasta con agretti e bottarga
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- agretti
- bottarga
- limoni
- muggine
- olio
- pangrattato
- pasta tipo spaghetti
- sale
- scorza di limone
Ricetta
preparare, questo piatto ideale per una cena veloce o per un pranzo in ufficio.
Gli agretti, oltre ad essere ricchi di vitamine e sali minerali, sono anche molto versatili in cucina, quindi potete sbizzarrirvi a creare tante ricette diverse con questo ingrediente.
Ho provato la pasta con agretti e bottarga , impreziosita da una spolverata di pangrattato arrostito e buccia di limone grattugiata' deliziosa! 220 g di spaghetti 300 g di agretti 1 spicchio d'aglio 30 g Pangrattato 4 filetti di acciughe 2-3 cucchiaini di bottarga di muggine grattugiata Olio extravergine d'oliva q.
Scorza di limone (grattugiata) Sale Mondate gli agretti, eliminando le radici all'estremit finale, laviamoli molto accuratamente, in modo che perdano i residui di terreno e lessiamoli in una pentola con acqua salata per circa 7 minuti.
Una volta trascorsi i 7 minuti scolateli e passateli sotto l'acqua corrente fredda per fermare la cottura.
In una padella, far.
