Peperoni Ripieni Di Carne In Padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni Ripieni Di Carne In Padella", scopri come si prepara.
Peperoni Ripieni Di Carne In Padella
https://passionecucinaitaliana.blogspot.com/Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- carne macinata
- latte
- maiale
- manzo
- mollica di pane
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- peperoni
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Lavate e asciugate i peperoni, tagliate la calotta e tenetela da parte.
Aiutandovi con un coltellino svuotateli dei semi e dei filamenti bianchi, facendo attenzione a non rompergli.
Condite ogni peperone con un pizzico di sale e adagiateli capovolti su carta assorbente da cucina.
Preparate il ripieno: p rivate il pancarr della crosta e mettetelo in ammollo ricoperto di latte.
Trasferite la carne in una ciotola e unite una presa disale, una grattatina di noce moscata e una macinata di pepe.
Impastate con le mani e unite il pane leggermente strizzato, il prezzemolo e lo spicchio d'aglio finemente tritati.
Mescolate per fare amalgamare gli ingredienti ed unite il parmigiano e le uova, impastate il tutto con le mani, fino ad ottenere un composto ben amalgamato A questo punto verificate la consistenza del composto che deve risultare sodo ma molto morbido, se troppo sodo aggiungete un po' di latte, se invece.
