Cicoria ripassata con olive e capperi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cicoria ripassata con olive e capperi", scopri come si prepara.
Cicoria ripassata con olive e capperi
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- capperi
- olio
- olive
- peperoncino
- pinoli
- sale
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 3-4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Autunno, Inverno e Primavera Ingredienti 400 g cicoria 1 spicchio aglio 2 cucchiai olive taggiasche 2 cucchiai capperi sotto sale 1 pizzico peperoncino olio extravergine d'oliva sale 1 cucchiaio pinoli ( a piacere ) Strumenti Padella Tagliere Preparazione Pulite e lavate la cicoria , poi tagliatela a pezzetti .
Mettetela in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale, fatela cuocere per circa 15 minuti, o comunque finch sar tenera .
Durante la cottura, bagnate il fondo con poca acqua calda , in modo che la cicoria si cuocia senza seccarsi.
In alternativa , potete sbollentare in acqua leggermente salata le foglie (intere) per 5-6 minuti, poi scolarle e tagliarle.
