Torta Rustica Con Bietole Prosciutto Crudo E Pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Rustica Con Bietole Prosciutto Crudo E Pecorino", scopri come si prepara.
Torta Rustica Con Bietole Prosciutto Crudo E Pecorino
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Ingredienti
- aglio
- bietole
- cipolla
- formaggio pecorino
- latte
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prosciutto crudo
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO Lavate le bietole, scartate le foglie rovinate e tagliate le altre grossolanamente, mettetele in una pentola con poca acqua e aggiungete una presa di sale.
Coprite la pentola con il coperchio e fatele stufare per 10 minuti o finch risulteranno tenere.
Scolatele e strizzatele schiacciandole con una forchetta per eliminare l'acqua.
Tritate finemente la cipolla, spellate lo spicchio d'aglio e tagliate a dadini il prosciutto crudo.
In una padella f ate soffriggere in 3 o 4 cucchiai di olio la cipolla con lo spicchio d'aglio spellato, unite le bietole e fate insaporire il tutto mescolando.
Dopo 5 minuti aggiungete il prosciutto crudo e fate cuocere ancora per qualche minuto, poi eliminate l'aglio, trasferite il tutto in una ciotola e lasciate raffreddare.
Quando il composto si sar raffreddato sbattete, in una ciotola a parte, le uovacon una forchetta, aggiungete una macinata di pepe, uniteil pecorino.
