Insoliti gnocchi alla romana con le verdure invernali
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insoliti gnocchi alla romana con le verdure invernali", scopri come si prepara.
Insoliti gnocchi alla romana con le verdure invernali
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Ingredienti
- arance
- biscotti
- cipolla
- cipollotti
- cumino
- finocchi
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- lievito
- malto di riso
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- pinoli
- ramolaccio
- riso
- sale
- seitan
- semi di girasole
- semi di sesamo
- semolino
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: Preparare i gnocchi faccendo bollire acqua, aggiungendo a pioggia semolino,olio,sale e noce moscata.
Cuocere mescolando per 20 minuti.
Stendere impasto sulla superficie oleata appiatendolo e lasciandolo raffreddare.
Ritagliare i gnocchi e sistemarli in una pirofila oleata.
Infornare e cuocere a 220 gradi fino a rendere la superficie dorata.
Verso la fine della cottura cospargere con pinoli e mic di semi e lievito alimentare.
Tagliare a dadini rutabaga, cipolla e ramolaccio.
Metterli con olio evo e semi di cumoni in una padella e rosolare.
In una ciotola spremere un arancia e aggiungere malto.
Mescolare bene.
In una padella mettere olio evo e finocchi tagliati a fette.
Rosolare su entrambi i lati.
Alla fine versare sopra il condimento all'arancia e cuocere finch la salsina non si adensa.
Impiattare i gnocchi versando sopra le verdure e cospargere con cipollotto fresco.
Insoliti gnocchi alla romana con le verdure invernali .
