La ricetta Insoliti fagottini ripieni con carne di gallina e Grana Padano nasce nella tradizione culinaria italiana, dove la gallina è sempre stata un ingrediente prezioso. Questo piatto unisce i sapori tipici della gallina con il sapore inconfondibile del Grana Padano, un connubio perfetto tra tradizione e sapori decisi. Solitamente gustato in occasioni speciali, questo piatto è perfetto per una serata con amici o una festa di famiglia, regalando un’esperienza culinaria raffinata.
- Preparate un ricco brodo con carote, cipolla, erbe aromatiche e sedano.
- Tritate finemente la carne di gallina e amalgamatela con la pancetta, le uova, il tuorlo d’uovo, sale, pepe e olio, creando un ripieno saporito.
- Stendere la pasta fresca e distribuire uniformemente il composto di carne, lasciando un bordo libero per chiuderla.
- Sistemate dei rettangoli di pasta fresca e aiutandovi con un coltello, fate dei tagli per formare i fagottini.
- Riempite ogni rettangolo con il composto di carne e gallina.
- Sigillate i fagottini premendo delicatamente i bordi per evitare che il ripieno esca.
- Friggere i fagottini in olio extravergine di oliva per renderli dorati e poi cuoceteli in vino rosso per un tocco di sapore intenso.
- Servite i fagottini caldi, accompagnandoli con scaglie di Grana Padano e formaggio scamorza affumicato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
