Finocchi gratinati con besciamella e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Finocchi gratinati con besciamella e pancetta", scopri come si prepara.
Finocchi gratinati con besciamella e pancetta
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- besciamella
- burro
- erbe aromatiche
- finocchi
- formaggio provola
- olio
- pancetta
- pancetta affumicata
- pangrattato
- parmigiano
- pepe nero
- sale
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 35 Minuti Porzioni 2-3 Metodo di cottura Forno Stagionalit Inverno Ingredienti 2 finocchi ( 500 g circa al netto degli scarti ) 250 g besciamella 100 g pancetta affumicata ( a cubetti ) 60 g provola Parmigiano Reggiano DOP pangrattato olio extravergine d'oliva ( o burro ) sale pepe nero Strumenti Pirofila Pentola Colino Padella Preparazione Pulite i finocchi togliendo le foglie esterne pi dure e le parti verdi.
Tagliateli a spicchi e lavateli bene per eliminare i residui di terra.
Lessateli in acqua bollente leggermente salata per 5-7 minuti, poi scolateli.
Rosolate i cubetti di pancetta in un padellino antiaderente, senza aggiungere olio, per pochi minuti.
Toglieteli dalla padella eliminando il grasso che avranno rilasciato.
