Bignè integrali con crema al caramello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè integrali con crema al caramello", scopri come si prepara.
Bignè integrali con crema al caramello
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Ingredienti
- farina 00
- farina integrale
- strutto
- uova
Ricetta
Preparazione: Come prima cosa, preparare la crema al caramello, come da ricetta che segue , in modo che possa avere il tempo di raffreddare.
Ricetta crema al caramello Passiamo quindi alla preparazione dei bign: Mettere sul fuoco una pentola con acqua e strutto.
Appena lo strutto sar sciolto, spegnere il gas e velocemente, versare la farina e girare con un cucchiaio, fino a che sar tutto bene amalgamato.
Aggiungere il primo uovo e girare per farlo amalgamare al composto, all'inizio risulter un composto a scaglie, va bene cos, continuare a lavorare, fino a che si sar tutto ricompattato.
Unire quindi le altre uova, ma sempre una alla volta.
Aggiungere l'uovo successivo, solo quando il composto avr ben assorbito l'uovo precedente.
Con l'aiuto di un cucchiaio , formare tanti mucchietti in una teglia, senza imburrare ed infarinare.
Con il dito indice, fare un giro, inforno ad ogni mucchietto di impasto, per dare.
