Fette in sfoglia di polpettone ripieno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fette in sfoglia di polpettone ripieno", scopri come si prepara.
Fette in sfoglia di polpettone ripieno
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- carne di manzo
- cipolla
- latte
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva
- pangrattato
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe nero
- ricotta
- sale
- scalogno
- sesamo
- spinaci
- uova
Ricetta
Procedimento: In una ciotola capiente mettere il latte, l'olio extravergine d'oliva, l'uovo, il sale e la noce moscata e mischiate.
aggiungete il pangrattato e il parmigiano e mischiate nuovamente.
Infine aggiungete il macinato di manzo e impastate bene.
Lasciate riposare in frigo, coperto con pellicola alimentare per almeno 2 ore (se per una notte, ancora meglio).
In una cucchiaiata di olio extravergine fate rosolare la cipolla fresca o lo scalogno tagliati finemente e aggiungete gli spinaci freschi lavati e scolati.
Abbassate ulteriormente la fiamma e lasciate cuocere per qualche minuto.
Salate, pepate e lasciate raffreddare.
Con coltello e forchetta o con una mezzaluna tritate il ripieno di spinaci.
Aprite la pasta sfoglia distribuite il macinato sopra e col mattarello livellatelo lasciando due centimetri vuoti su uno dei lati lunghi, in modo che possa chiudere il rotolo.
Sul altro lato lungo, sopra la carne mettete gli spinaci e sopra ancora un cordone.
