Zuppa di orzo zucca e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di orzo zucca e funghi", scopri come si prepara.
Zuppa di orzo zucca e funghi
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- funghi
- olio
- orzo
- pepe
- prezzemolo
- sale
- timo
- zucca
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 50 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Stagionalit Autunno, Inverno Ingredienti 80 g orzo perlato 200 g funghi ( champignon o misti ) 300 g zucca ( al netto degli scarti ) Mezza cipolla brodo vegetale 1 rametto timo prezzemolo olio extravergine d'oliva sale pepe Strumenti Pentola Padella Pentolino Preparazione Dopo aver tolto la buccia e i semi, tagliate la zucca a piccoli cubetti .
Pulite i funghi eliminando il terriccio, strofinateli con un panno umido (oppure sciacquateli velocemente) e tagliateli a fettine.
Mondate la cipolla e tritatela abbastanza finemente.
Sciacquate l'orzo in acqua fredda, utilizzando un colino a maglie strette.
Fate soffriggere la cipolla in una pentola con un filo di olio, unite l' orzo e.
