Filetto di branzino gratinato al profumo di agrumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di branzino gratinato al profumo di agrumi", scopri come si prepara.
Filetto di branzino gratinato al profumo di agrumi
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- branzino
- buccia d'arancia
- limoni
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione: Prendete i filetti di pesce con la pelle, io me li faccio sfilettare dal pescivendolo, lavateli bene sotto l'acqua corrente togliendo tutte le squame dalla pelle, metteteli a scolare.
Preparate il mix per la gratinatura mettendo nel tritatutto le fette di pancarr (io ho usato il panbauletto che avevo preparato qualche giorno prima) insieme a tutti gli altri ingredienti tranne l'olio e il sale e tritate grossolanamente il tutto, versate il mix ottenuto in una ciotola ed aggiungete il sale e un filo d'olio per ammorbidire e compattare leggermente il pane, mescolate per far assorbire.
Ungete una pirofila e adagiate i filetti dal lato della pelle, ricoprite ogni filetto con la farcitura che abbiamo preparato prima facendola aderire al pesce e ricoprite l'intero filetto.
Io ne ho preparati 2 con la sola farcitura e 2 con una mezza fettina d'arancia sopra il filetto.
Mettete la pirofila in forno caldo 200 per circa 10/15 minuti o comunque fino a che la.
