Risotto siciliano zucca e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto siciliano zucca e ricotta", scopri come si prepara.
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Risotto siciliano zucca e ricotta
https://unasicilianaincucina.com/Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- cipolla
- olio
- pepe
- ricotta
- ricotta fresca
- riso
- sale
- zucca
Ricetta
...Procedimento : Preparate il brodo secondo la vostra ricetta. Sbucciate e tagliate a pezzi non troppo sottili la zucca. In una padella soffriggete con due cucchiai di olio evo la cipolla tritata. Aggiungete la zucca e fate cuocere per circa 12 minuti. Mettete il riso, fatelo tostare per qualche minuto. Versate un po' alla volta il brodo caldo fino a a cottura mescolando di volta in volta. Nel frattempo lavorate la ricotta con un pochino di acqua calda, il sale e un pizzico di pepe. Dovete ottenere una cremina fluida. Quando il riso sar cotto, impiattate mettendo...
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