Risotto siciliano zucca e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto siciliano zucca e ricotta", scopri come si prepara.
Risotto siciliano zucca e ricotta
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- cipolla
- olio
- pepe
- ricotta
- ricotta fresca
- riso
- sale
- zucca
Ricetta
Procedimento : Preparate il brodo secondo la vostra ricetta.
Sbucciate e tagliate a pezzi non troppo sottili la zucca.
In una padella soffriggete con due cucchiai di olio evo la cipolla tritata.
Aggiungete la zucca e fate cuocere per circa 12 minuti.
Mettete il riso, fatelo tostare per qualche minuto.
Versate un po' alla volta il brodo caldo fino a a cottura mescolando di volta in volta.
Nel frattempo lavorate la ricotta con un pochino di acqua calda, il sale e un pizzico di pepe.
Dovete ottenere una cremina fluida.
Quando il riso sar cotto, impiattate mettendo sopra qualche cucchiaio di crema di ricotta.
Servite caldo.
Il nostro Risotto siciliano zucca e ricotta pronto.
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