Pinsa alle cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pinsa alle cime di rapa", scopri come si prepara.
Pinsa alle cime di rapa
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- aglio
- bottarga
- muggine
- olio d'oliva
- parmigiano
- pepe rosa
- rape
- sale
- sesamo
Ricetta
Procedimento: Aiutandovi con un poco di farina stendete l'impasto per la pinsa in forma ovale e con le dita premette pi volte sulla superficie.
Lasciate riposare 20 minuti e poi infornate in forno statico, preriscaldato a 220C per 12 minuti circa, posizionando la teglia sul fondo del forno.
Lavate le cime di rapa e sbollentatele per 5 minuti se volete togliere un po' l'amarognolo, diversamente mettetele direttamente in una padella capiente dove avrete scaldato l'olio extravergine d'oliva e lo spicchio d'aglio e fatele appassire e rosolare.
Se serve, aggiungete qualche cucchiaiata d'acqua e un generoso pizzico di sale.
Sfornate la pinsa, cospargetela prima di parmigiano reggiano e poi distribuite sopra le cime di rapa saltate in padella.
Infine condite con la bottarga e i chicchi di pepe rosa.
Pubblicato da Apriti Sesamo a
20:11 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su.
