Prosciutto Crudo con Salsa al Balsamico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Prosciutto Crudo con Salsa al Balsamico", scopri come si prepara.
Prosciutto Crudo con Salsa al Balsamico
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Ingredienti
- aceto balsamico
- insalata valeriana
- panna fresca
- parmigiano
- pepe
- pinoli
- prosciutto
- prosciutto crudo
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione 10' cottura 5' Ingredienti per 4 persone 300 g di fettine sottili di prosciutto crudo di Parma 2 dl di panna fresca 6/7 cucchiai di aceto balsamico 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato 120 g di valeriana 2 cucchiai di pinoli un cucchiaino di zucchero sale, pepe.
Preparazione Distribuite il prosciutto in 4 piatti individuali accavallando legalmente le fettine.
Pulite la valeriana lavatela e asciugatela con delicatezza, per non sciupare le foglioline.
Tostate lievemente i pinoli in una padella, muovendoli spesso.
Versate l'aceto in una padella antiaderente con lo zucchero e lasciatelo parzialmente evaporare, fino a ottenere una consistenza lievemente sciropposa.
versate la panna fresca e scaldate ancora, senza arrivare all'ebollizione, aggiungendo il parmigiano verso fine cottura.
Unite un pizzico di sale, se necessario, una macinata abbondante di pepe e, se vi piace, ancora qualche goccia di aceto balsamico.
Versate.
