Straccetti di manzo con rucola pomodorini e scaglie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Straccetti di manzo con rucola pomodorini e scaglie", scopri come si prepara.
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Straccetti di manzo con rucola pomodorini e scaglie
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- aceto balsamico
- aglio
- controfiletto
- fettine di manzo
- formaggio pecorino
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe in grani
- pomodorini
- rucola
- sale
- sale fino
Ricetta
...Preparazione delle striscette di carne con contorni e scaglie. Innanzitutto comprate delle fettine di polpa di manzo tipo filetto, controfiletto, scamone, considerando che poi otterrete una porzione di circa 150 gr a testa una volta ridotte in striscioline. Create un emulsione con l'olio extravergine di oliva, l'aglio in pezzi ma grandi, un p di pepe in grani e un p di sale. Lasciate riposare nel mentre cuocete a carne, vi servir per condire gli straccetti di manzo con rucola pomodorini e scaglie. Quindi utilizzando una padella antiaderente o una piastra rovente scottate le...
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