Bigoli in salsa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bigoli in salsa", scopri come si prepara.
Bigoli in salsa
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- cipolla
- cipolla bianca
- olio
- pangrattato
- pasta tipo bigoli
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Stagionalit Tutte le stagioni Ingredienti 350 g bigoli 2 cipolle di Tropea 4 filetti acciuga (alice) q.
prezzemolo q.
pangrattato q.
olio extravergine d'oliva q.
sale Strumenti 1 Mandolina Preparazione dei Bigoli in salsa Affettare le cipolle sottilmente con l'aiuto di una mandolina e metterle a stufare in padella con un giro di olio extravergine d'oliva, a fiamma dolce.
Dopo circa 20 minuti, la cipolla dovrebbe avere una consistenza semi cremosa ed il momento di uire i filetti di acciuga sott'oli e fare in modo che si sciolgano completamente, mantenendo sempre la fiamma bassa.
In pratica si deve ottenre una sorta di salsa con la quale si andranno a condire i bigoli.
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