Crostata gelo di limone e confettura
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata gelo di limone e confettura", scopri come si prepara.
Crostata gelo di limone e confettura
https://unasicilianaincucina.com/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- amido di mais
- burro
- confettura
- farina 00
- granella di pistacchi
- limoni
- more
- semola di grano
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Preparate la frolla mettendo nella planetaria il burro con la farina, sabbiatelo poi aggiungete lo zucchero e le uova.
Incorporate per bene, formate un panetto e mettete a raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.
Nel frattempo preparate il gelo mettendo le bucce di limone in un pentolino con l'acqua, portate a bollore.
Fate raffreddare l'acqua e togliete le bucce di limone.
Prelevate un pochino di acqua dal totale e mettetela in una ciotolina per sciogliere l'amido.
Versate nuovamente nell'acqua insieme allo zucchero ed al succo dei limoni.
Mescolate togliendo eventuali grumi.
Fate addensare come una crema.
Fate raffreddare il gelo.
Prendete la frolla e suddividetela in due parti, rivestite uno stampo da crostata, fate uno strato di confettura e poi sopra il gelo di limone.
Ricoprite con la frolla rimasta, potete fare delle strisce, coprirla completamente oppure sbriciolate la frolla, scegliete voi come pi vi.
