Grissini semplici con lievito di birra o esubero lievito madre - ricetta passo passo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grissini semplici con lievito di birra o esubero lievito madre - ricetta passo passo", scopri come si prepara.
Grissini semplici con lievito di birra o esubero lievito madre - ricetta passo passo
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Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- malto d'orzo
- olio
- olio d'oliva
- sale fino
- zucchero
Ricetta
Procedimento Se scegliete di preparare i grissini con il lievito di birra, scioglierlo in una parte dell'acqua prevista in ricetta.
Ricetta con esubero di lievito madre Nella ciotola della planetaria sciogliereil lievito madre nell'acqua.
Unire l'olio e il sale.
Aggiungere la farina e il malto e mescolare il tutto.
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo; mettere a lievitare per circa 12 ore in frigorifero, in una ciotola coperta con pellicola trasparente.
Trascorso il tempo in frigorifero, togliere l'impasto e lasciarlo a temperatura ambiente fino a quando ben lievitato.
A lievitazione avvenuta, rovesciarel'impasto sulla spianatoia leggermenteinfarinata e stenderlo con le manifino ad ottenere un rettangolo.
Ripiegare 1/3 del rettangolo verso il centro e e richiudere il rettangolo a formareun cilindro.
Stendere nuovamente e ripetere un'altra volta le pieghe fino ad ottenere un.
