Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti all’assassina, un primo piatto pugliese", scopri come si prepara.
preparare gli spaghetti all'assassina dovrete iniziare preparanado il brodo.
Versate il concentrato di pomodoro e il sale in una pentola con dell'acqua e fate bollire.
In una padella imbiondite l'aglio e i peperoncini secchi con un po' di olio.
Poi aggiungete la passata di pomodoro, mescolate, regolate di sale.
Ora unite gli spaghetti crudi e con un forchettone mescolateli per bene con la salsa, infine lasciate che si insaporiscano per qualche istante a fiamma moderata.
Una volta che si sono attaccati alla padella, incorporate un mestolo di brodo al pomodoro e proseguite la cottura.
Quando il mestolo di brodo si assorbito, aggiungetene un altro e girate gli spaghetti in modo che risultino cotti da entrambi i lati.
Poi proseguite la cottura ripetendo l'operazione pi volte, ovvero aggiungendo altri mestoli di brodo.
Mi raccomando, gli spaghetti non si devono bruciare, lo scopo di farli attaccare ripetutamente alla padella, in modo.