Tiramisù alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù alle fragole", scopri come si prepara.
Tiramisù alle fragole
https://blog.giallozafferano.it/tmm/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- biscotti savoiardi
- fragole
- limoni
- mascarpone
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Il tiramis un dolce che utilizza uova fresche non pastorizzate quindi fate molta attenzione alla qualit e alla freschezza di questo ingrediente.
Se volete andare sul sicuro potete seguire le indicazioni che trovate qui per preparare un tiramis pastorizzato.
Iniziate separando i tuorli dagli albumi, senza lasciare tracce di tuorlo negli albumi o farli montare bene sar molto difficile.
La cosa migliore utilizzare uova a temperatura ambiente, montano meglio! Mettete le fragole con lo zucchero e il succo di limone in una padella e fate cuocere a fiamma media fina a quando lo zucchero non sar sciolto e le fragole inizieranno a disfarsi (circa 5 minuti).
Mettete il composto in un bicchiere o in una ciotola e frullate fino ad ottenere una pure liquida che lascerete riposare in un contenitore.
Sbattete le uova con met dello zucchero con lo sbattitore fino ad ottenere una crema densa spumosa dal colore giallo chiaro.
