Savoiardi fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Savoiardi fatti in casa", scopri come si prepara.
Savoiardi fatti in casa
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Ingredienti
- albumi
- limoni
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Scaldare il forno a 200C e foderare una leccarda con carta forno.
Con uno sbattitore elettrico montare gli albumi tenuti a temperatura ambiente, appena iniziano a schiumare, aggiungere lo zucchero e continuare fino ad ottenere un composto denso e bianchissimo.
In una ciotolina a parte, con una forchetta sbattere i tuorli e delicatamente spatolando dal basso verso l'alto, unirli al composto di albumi.
Infine aggiungere poca per volta la farina e poi la scorza di limone.
Trasferire il composto in una sac-a-poche con una bocchetta larga e liscia.
Direttamente sulla carta forno formare distanziandoli, dei bastoncini larghi circa 1 cm e lunghi 7-8 cm.
Cospargere tutti i bastoncini con lo zucchero semolato e lo zucchero a velo (io precedentemente mescolati).
Infornare e cuocere per 5 minuti, poi aprire leggermente lo sportello (io con una pallina spessa di carta stagnola), abbassare la temperatura del forno a 185C e cuocere altri 5 minuti.
Sfornare e lasciare.
