Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Pasqualina", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
PROCEDIMENTO Su una spianatoia setacciate la farina a fontana, fate un incavo al cento, versate l'olio e il sale, aggiungete l'acqua necessaria per formare un impasto morbido, lavoratelo ancora per qualche minuto finch sar liscio ed omogeneo e dividetelo in due panetti, uno grande il doppio dell'altro, avvolgeteli nella pellicola e lasciateli riposarein un luogo fresco per almeno 1 ora.
Nel frattempo pulite e lavate le bietole, tagliatele a listarelle e lessatelein poca acqua con un pizzico di sale, scolatele e strizzatele bene.
In una ciotola sbattete 4 uova intere con un pizzico di sale, una macinata di pepe e 4 cucchiai di parmigiano, unite le bietole, la ricotta sbriciolata e la maggiorana, mescolate e fate amalgamatebene il tutto.
Passato il tempo di riposo prendete i panetti e con il mattarello tirate due sfoglie sottili, con il panetto pi grande rivestite il fondo ed i bordi di una tortiera (precedentemente.