Pesto di broccoli, un’alternativa al pesto di basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di broccoli, un’alternativa al pesto di basilico", scopri come si prepara.
Pesto di broccoli, un’alternativa al pesto di basilico
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- broccoli
- cedro
- formaggio pecorino
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pesto
- pinoli
- sale
Ricetta
preparare il pesto di broccoli occorre partire proprio dalle cime dei broccoli.
Lavate i broccoli, tagliateli e rimuovete il gambo.
Poi trasferiteli in una vaporiera e cuoceteli per 10 minuti circa.
Trasferite le cime dei broccoli nel mixer, poi aggiungete anche l'aglio, le noci, i pinoli, il Parmigiano grattugiato (o il Pecorino) e un po' di sale.
Azionate il mixer e iniziate a frullare, aggiungendo poco per volta l'olio d'oliva.
Una volta ottenuta una crema morbida e uniforme, mettetela in una ciotola, avvolgetela con la pellicola alimentare a riponetela in frigorifero fino al suo utilizzo.
Il pesto ai broccoli dura qualche giorno se viene posto all'interno di un contenitore ben chiuso.
In alternativa pu essere congelato in vaschette.
