Pesto di broccoli, un’alternativa al pesto di basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di broccoli, un’alternativa al pesto di basilico", scopri come si prepara.
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Pesto di broccoli, un’alternativa al pesto di basilico
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- aglio
- basilico
- broccoli
- cedro
- formaggio pecorino
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- pesto
- pinoli
- sale
Ricetta
...preparare il pesto di broccoli occorre partire proprio dalle cime dei broccoli. Lavate i broccoli, tagliateli e rimuovete il gambo. Poi trasferiteli in una vaporiera e cuoceteli per 10 minuti circa. Trasferite le cime dei broccoli nel mixer, poi aggiungete anche l'aglio, le noci, i pinoli, il Parmigiano grattugiato (o il Pecorino) e un po' di sale. Azionate il mixer e iniziate a frullare, aggiungendo poco per volta l'olio d'oliva. Una volta ottenuta una crema morbida e uniforme, mettetela in una ciotola, avvolgetela con la pellicola alimentare a riponetela in frigorifero...
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Pesto di broccoli, un’alternativa al pesto di basilico