Sformatini di riso con zucchine, un primo davvero sfizioso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformatini di riso con zucchine, un primo davvero sfizioso", scopri come si prepara.
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Sformatini di riso con zucchine, un primo davvero sfizioso
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- brodo vegetale
- burro
- carote
- ceci
- cipolla
- erbe
- olio
- pepe
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- zafferano
- zucchine
Ricetta
...preparare gli sformatini di riso con zucchine e carote iniziate dalla cipolla. Pelate la cipolla e riducetene una met a fette, poi rosolatela con un cucchiaio di olio e una noce di burro. Nella medesima pentola tostate il riso, sfumatelo con il vino e cuocetelo aggiungendo del brodo vegetale poco per volta. Poi integrate lo zafferano e mantecate con altro burro. Infine, versate il riso in uno stampo di silicone o una pirofila da forno e pressatelo per bene. Ora lavate le zucchine e fatele a dadini con tutta la buccia. Lavate anche le carote, pelatele e tagliatele a cubetti. Fate...
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Sformatini di riso con zucchine, un primo davvero sfizioso