Torta Pere e Cioccolato semplice ma buonissima
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Pere e Cioccolato semplice ma buonissima", scopri come si prepara.
Torta Pere e Cioccolato semplice ma buonissima
https://dolcievasionidiroberta.blogspot.com/
Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- lievito vanigliato
- pere
- succo di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Imburrare ed infarinare uno stampo tondo apribile da 24 cm.
Sbucciare, detorsolare e tagliare le pere, met a pezzetti piatti da inserire nell'impasto e l'altra met a spicchi interi per la decorazione in superficie, avendo l'accortezza di tenere separati i due tipi di taglio.
Condirle con poco succo di limone e zucchero e tenerle da parte.
Per l'impasto montare il burro con 150 g.
di zucchero, avvalendosi di fruste elettriche.
Continuare a frustare inserendo i tuorli uno alla volta e il rhum.
Setacciare insieme farina, cacao e lievito unendoli al composto.
Preriscaldare il forno a 180 statico.
Montare gli albumi a neve ferma con i restanti 50 g.
di zucchero ed amalgamarli a mano delicatamente.
Aggiungere anche il sughetto rilasciato nel frattempo dalle pere.
Se l'impasto fosse eccessivamente consistente ammorbidirlo appena con poco latte.
Introdurre infine i pezzetti di pere mescolandoli alla massa e versare nello stampo.
