Torta chantilly al pistacchio, un dolce classico rivisitato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta chantilly al pistacchio, un dolce classico rivisitato", scopri come si prepara.
Torta chantilly al pistacchio, un dolce classico rivisitato
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Ingredienti
- amido di mais
- amido di riso
- aromi
- baccello di vaniglia
- cannella
- latte intero
- pan di spagna
- panna fresca
- pistacchi
- sale
- scorze di agrumi
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
preparare la torta chantilly al pistacchio dovrete iniziare dal pan di Spagna.
Realizzatelo secondo una delle tante ricette, magari gluten-free, che ho pubblicato qui sul sito.
Poi occupatevi della bagna.
Trasferite in un pentolino l'acqua, lo zucchero e ponete in infusione gli aromi.
Avete un'ampia scelta tra baccelli di vaniglia, cannella e scorze di agrumi.
Se optate per le scorze di agrumi rimuovete per bene anche la parte bianca in quanto amara.
Potete anche abbinare i vari aromi a vostro piacimento.
Ad ogni modo, accendete il fuoco e mescolate con una frusta in modo che lo zucchero si sciolga completamente.
Quando il composto avr quasi raggiunto il bollore, spegnete il fuoco, fatelo raffreddare e solo allora prelevate gli aromi.
Occupatevi ora della crema pasticcera.
Preparatela secondo la ricetta classica, poi arricchitela con la crema spalmabile al pistacchio e amalgamate con una frusta.
Infine, trasferite la crema in una ciotola e mettetela nel.
