Trota ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Trota ai funghi", scopri come si prepara.
Trota ai funghi
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- funghi
- funghi champignon
- olio
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
- trote
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di cottura 50 Minuti Porzioni 4 persone Cucina Italiana Ingredienti per la trota ai funghi 1 Trota da 1 kg 300 g Funghi champignon 100 g Burro 1 Scalogno q.
Farina 00 q.
Pangrattato 1 mazzetto Prezzemolo q.
Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Pepe Preparazione della trota ai funghi Pulite, lavate e affettate i funghi.
Squamate, svuotate, lavate la trota e asciugatela con un telo, salatela e pepatela all'interno e infarinatela leggermente.
Fate sciogliere in una pirofila, che vada sia sul fuoco che nel forno, un terzo del burro, mettetevi la trota e lasciatela cuocere a fuoco moderato per circa trenta minuti voltandola a met cottura.
Mettete intanto in una casseruola met del burro rimasto e 3 cucchiai di olio, unite il prezzemolo tritato e i funghi, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco moderato.
