polenta con costolette e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "polenta con costolette e salsiccia", scopri come si prepara.
polenta con costolette e salsiccia
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Ingredienti
- brodo
- cipolla
- costine di maiale
- maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- polenta
- pomodori
- salsicce
Ricetta
PREPARAZIONE Innanzitutto preparate la polenta.
In un tegame portate a bollore 2 litri di acqua con un cucchiaio raso di sale grosso.
Quando l'acqua bolle cominciate a versare la farina a pioggia mescolando con una frusta, facendo in modo che non si formino dei grumi.
Quando avete finito di versare la farina continuate a mescolare per altre 3 o 4 minuti.
Lasciate la polenta un po' lenta, aggiungendo eventualmente dell'acqua calda.
Togliete la polenta dal tegame e mettetela in una teglia livellandola con un cucchiaio bagnato e lasciatela raffreddare.
Iniziate a cucinare la carne.
In una teglia fate soffriggere la cipolla con l'olio, quindi aggiungete le costolette e la salsiccia che avrete tagliato a pezzi piccoli.
Quando la carne sar bella rosolata, aggiungere la passata di pomodoro e una parte di brodo, mescolate e lasciate andare in cottura per circa 1 ora.
Controllate ogni tanto e se necessita aggiungere del brodo caldo.
Nel frattempo.
