pasta per pizza
Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta per pizza", scopri come si prepara.
pasta per pizza
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- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- sale fino
- strutto
- zucchero
Ricetta
PREPARAZIONE Setacciate la farina con il sale e lo zucchero, incorporatevi un cucchiaino di strutto e mettetelo a fontana su una spianatoia.
Sciogliete il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida e mescolatelo alla farina.
Unite all'impasto altri 100 ml di acqua a temperatura ambiente e lavoratelo con le mani finch non appiccica pi.
Modellatelo a forma di palla, mettetelo in una ciotola unta, copritelo con un telo infarinato e lasciatelo lievitare finch raddoppia di volume (circa 3 ore).
Trascorso questo tempo mettetela palla di pasta sulla spianatoia infarinata e formate un cerchio, spennellatelo con dell'olio di oliva.
Arrotolatelo e appiattitelo di nuovo, oliatelo e arrotolatelo di nuovo.
Ripetete questa operazione altre 2 volte.
Spianate l'impasto all'altezza desiderata e iniziate la farcitura.
Potete preparare l'impasto anche con la macchina del pane.
Mettete gli ingredienti nella macchina nell'ordine specificato dalle.
