Mini torta con crema al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini torta con crema al limone", scopri come si prepara.
Mini torta con crema al limone
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Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- albumi
- alchermes
- farina
- fecola
- fecola di patate
- latte
- limoni
- pan di spagna
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
preparazione ho usato uno stampo da plumcake, e versate il composto, infornate a 180 per 35/40 minuti.
Per essere certi della cottura usate il classico stecchino al centro della torta, se esce asciutto cotto, altrimenti continuate la cottura 5 minuti alla volta.
Quindi preparate la crema al limone.
Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la fecola e il latte tiepido poco alla volta e mescolate con una frusta.
Trasferite il composto in un pentolino e fate cuocere la crema con la buccia di limone.
Cuocete la crema al limone a fuoco lento mescolando di continuo per non creare i grumi.
Appena la crema inizia ad addensarsi, togliete la scorza del limone e aggiungete il succo filtrato.
Togliete la crema dal fuoco e dal pentolino di cottura e mettetela in una ciotola, copritela con pellicola trasparente facendo in modo che aderisca bene alla crema e fate raffreddare.
Preparate la bagna prendendo 1 bicchiere di alchermes e.
